Parmigiana d'astice

Parmigiana d'astice con bisque di crostacei

Parmigiana d'astice

Mini vaporiera con gamberi

Mini vaporiera con gamberi su buatta di trippa e pomodori con mousse di fagioli cannellini al basilico

Mini vaporiera con gamberi

Carpaccio Di Manzo

Carpaccio di manzo cotto in salamoia affumicata, sferitificazione di yogurt greco e caciotta al tartufo nero, su finocchio grattugiato

Carpaccio Di Manzo